Hei hå, nå er det snart jul igjen!
Det skal bakes og vaskes i år som alle år....eller?
Jeg vasker ikke ned til jul, vanlig helgevask holder lenge, og jeg kommer ikke til å bake så mye heller fordi det blir ikke spist!
Jeg vasker ikke ned til jul, vanlig helgevask holder lenge, og jeg kommer ikke til å bake så mye heller fordi det blir ikke spist!
Grunnen til all kakebaksten fra tidligere tider er jo at folk hadde lite å rutte med mesteparten av året, men i jula, DA skulle det ikke spares på noenting!
Så sitter vi igjen med kakebaksten da....og det er jo veldig koselig med lukta av nystekte pepperkaker og deilig gjærbakst.
Men til poenget....kan man bake uten sukker, eller ihvertfall med redusert sukkermengde?
JA!
For det første, skal du bruke sukker, så bruk sukker som ikke er bleket ned. Det raffinerte blekede sukkeret inneholder absolutt INGEN næringsstoffer, og det er ganske tungfordøyelig for tarmen også fordi det ikke finnes et hint av fiber i det.
Det finnes ubleket sukker, det er det bittelitt næring og fiber i og det smaker også mye bedre.
Personlig bruker jeg bare hvitt sukker når jeg skal lime sammen pepperkakehus....
Brunt ubleket sukker er litt dyrere, men ærlig talt....hvor mye sukker bruker vi egentlig da? Vi går vel ikke konkurs av å velge kvalitet på noe vi bruker såpass lite av?
Min absolutte favoritt er kokosblomst-sukker. Det smaker himmelsk, har ganske bra med næringsstoffer, sender ikke blodsukkeret til himmels, og er på den måten ikke helt bortkastet for kroppen. Jeg er litt opptatt av at det vi putter i oss skal være bra for oss i tillegg til at det skal smake godt.
Sukrin har en litt metall-aktig smak som skremmer vekk mange, men Sukrin Gold har ikke den smaken.
Du kan blande ubleket sukker eller kokosblomst-sukker 50/50 med sukrin for eksempel. Da kjenner du ikke den merkelige metall-smaken av sukrin så godt. Sukrin Gold smaker bedre enn vanlig sukrin.... og begge de to kan du bake med. Da reduserer du karbohydratene veldig og holder blodsukkeret stabilt.
Husk at dersom du bruker hvitt mel, hvetemel eller rismel, så er det nesten 100% karbohydrater det også... Et lite tips for å få litt fiber i søtsakene er å bruke litt fiberfin i deigen. Fiberfin ser ut som potetmel, men er et veldig fiber-rikt mel som du kan erstatte 10-20% av det fine melet med uten at det ødelegger konsistens og smak. Det hjelper kroppen med fordøyelsen og hindrer blodsukkeret i å stige for raskt.
Grunnen til at vi skal være forsiktig med rent sukker er jo at det ikke er bra for kroppen i det hele tatt. Har du fibromyalgi eller andre kroniske betennelsestilstander i kroppen, så er sukker REN NÆRING til betennelsen! Hver gang jeg har spist noe med sukker i får jeg smerter rundt omkring på rare steder i kroppen, i tillegg til at jeg blir stuptrøtt av sukker....nærmest komatøs og veldig sur og grinete.
Så finnes det noe som heter Finesse bakesukker, det er laget av melkesukker. Det gir 0% blodsukkerstigning.
Den smaker helt som sukker, fin i bakst, men du må ikke steke på mer enn 180 grader da det lett svir seg. OG det går ikke an å lage pikekyss av det. Blir noe seigt klineri bare. Det er også ganske tungt for magen....så spis i små mengder bare.
I år skal jeg lage konfekt-søtsaker istedenfor masse kjeks som ikke blir spist. Jeg bruker dadler og fiken som søtstoff og nøtter i forskjellige varianter. Her kan jeg også bruke Stevia til søtstoff, og fibersirup kan brukes.
Handleliste for sunnere søtsaker:
Fiberfin
Stevia
Finesse bakesukker
Finesse bakesukker
Sukrin
SukrinGold
Sukrin +
Sukrinmelis
Kokosblomstsukker
Har du noen tips du vil dele?
Klikk her for å få oppdatering neste gang jeg skriver en blog-artikkel.
Følg meg gjerne på youtube her! Klikk på abonnere så får du oppdatering når jeg legger ut noe nytt.
Vil du ha mine tre tips for å bygge opp immunforsvaret ditt? Klikk her!
Er du interessert i essensielle oljer og rene produkter i husholdningen? Klikk her!
Jeg synes det er helt utrolig at vi dag etter dag, midt i denne pandemien, ikke får forklart av media og regjeringen vår hvordan immunforsvaret vårt faktisk fungerer.
Vi får isteden beskjed om å bruke kjemisk fylte desinfiseringsmidler som vil eliminere bakteriene og lipidfilmen på huden vår (som er den første naturlige immunbarrieren i kroppen vår og vår naturlige barriere mot virus.)
I mediene – og fra myndighetene – hører vi mest om hvordan vi skal unngå å bli smittet, og om tiltak ved smitte og lite om hvordan vi kan styrke immunforsvaret vårt. Hittil så har jeg registrert at de store matvarekjedene har forstått det, de har supert fokus på grønnsaker og sunn mat i mange av sine kampanjer nå.
Vi vet at hele 80 prosent av dem som smittes av SARS-CoV-2, får ingen eller lette symptomer. Immunforsvaret har tydeligvis klart å gjøre jobben sin for de!
For unge mennesker tar det bare noen få dager å bedre immunforsvaret sitt og kun noen få uker for eldre mennesker.
Jeg er enig i at dette ikke vil forhindre spredning av viruset, men det vil styrke vårt forsvar mot det og dermed redusere andelen mer alvorlige tilfeller.
Å spise bearbeidet og raffinert mat er det første som ødelegger immunforsvaret vårt!
Immunforsvaret vårt avhenger i stor grad av tarm-mikrobiomet som er direkte knyttet til kvaliteten på maten vi spiser, at vi spiser nok frukt og grønnsaker og ikke tar bredspektret antibiotika.
Det er mange andre naturlige måter å øke immunforsvaret på, og mange naturlige utøvere vil anbefale kalde dusjer (øker noen T-lymfocytter), kontrollert eller periodisk faste, essensielle oljer, trening og yoga. Søvn er også med på å styrke immunforsvaret vårt.
Jeg tror det er viktig å nevne at frykt er et immun-suppressivt middel og at angst svekker immunforsvaret og forstyrrer tarmen.
Den konstante stormen av skremmende mediarapporter gjør utrolig mye skade.
Hver og en av oss har makten til å styrke immunforsvaret vårt ved hva vi spiser og hva vi gjør og hva vi velger å lytte til.
Livsstilsrelaterte sykdommer, kroniske ubalanser og sykdommer som forstyrrer og nedsetter immunforsvaret vårt.
Koronaviruset og andre skadelige mikrober er på den ene siden av ligningen, og på den andre siden har vi kroppens forsvarsmekanismer. Hvorfor blir de fleste, de aller aller fleste, også eldre, ikke alvorlig syke av korona? Dette er viktig å forstå fordi 60-70% av oss vil trolig smittes før vi får en effektiv vaksine.
Livsstilsrelaterte sykdommer, kroniske ubalanser og sykdommer som forstyrrer og nedsetter immunforsvaret vårt.
Koronaviruset og andre skadelige mikrober er på den ene siden av ligningen, og på den andre siden har vi kroppens forsvarsmekanismer. Hvorfor blir de fleste, de aller aller fleste, også eldre, ikke alvorlig syke av korona? Dette er viktig å forstå fordi 60-70% av oss vil trolig smittes før vi får en effektiv vaksine.
Hvorfor?
Svaret ligger nok i veldig stor grad i immunforsvaret. Et optimalt immunsystem er den virkelige garantien mot koronaviruset, influensa og alle infeksjoner.
En ny kinesisk forskningsartikkel – en systematisk gjennomgang med 140 litteraturreferanser – viser hvilke naturlige stoffer som kan hjelpe mot koronavirus, og hvorfor. Denne britiske artikkelen er basert på den kinesiske.
Ny publisert forskning fra Storbritannia viser at 64 prosent av dem som blir alvorlig syke av koronavirus, er betydelig overvektige. Vi vet at overvekt er ofte årsak til eller resultat av kronisk inflammasjon i tarmsystemet, og det forstyrrer immunsystemet.
Forskning viser også at moderat kalorireduksjon kan virke positivt på immunforsvaret. Den britiske hjertespesialisten Aseem Malhotra illustrerer dette godt.
Enkelt sagt viser forskning at følgende faktorer kan svekke immunforsvaret:
-For lite søvn.
-Kosthold med lite naturlig mat, mye sterkt bearbeidet mat, mye sukker. Middelhavskost virker beskyttende.
-Alkohol.
-For lite sollys (vitamin D).
KOSTHOLDET. Mange matvarer inneholder virus- og bakteriedrepende stoffer som kan hjelpe immunsystemet. En systematisk litteratur-gjennomgang publisert i det medisinske tidsskriftet Journal of Medical Virology (13. februar 2020) viser dette. Her ble mulige behandlinger mot koronavirus omtalt, også ernæringsrelaterte faktorer:
-Vitamin A, B, C, D, E.
-Mineralene selen, sink og jern.
-Omega 3 fra sjømat.
Det enkleste, viktigste og billigste tiltaket mot influensa og Covid-19 er trolig et optimalt nivå av vitamin D og en normal kroppsvekt. Vitamin D er fettløselig og samler seg gradvis i kroppens fettvev. Vannløselige vitaminer (B og C) forsvinner gradvis via urinen. Altså trenger overvektige vesentlig mer vitamin D for optimalt nivå.
Optimalt nivå av vitamin D er blant de beste strategier for å minske risiko for alle typer infeksjoner. Ny forskning viser at dette også gjelder Covid-19.
Bare i april 2020 er titalls vitenskapelige artikler publisert (ref.14–20) i medisinske tidsskrifter om COVID-19 og vitamin D. Se her, her, her, her, her, her, og her.
Derfor: La solen skinne på deg når du kan, først 15 minutter uten beskyttelse, deretter med sol-beskyttelse. Hvis dette ikke er mulig, må vitamin D-tilskudd taes i doser som er tilpasset den enkelte.
Og sørg for en helsegunstig kroppsvekt. La oss ikke undervurdere betydningen av livsstil.
Frønæring kan hjelpe deg med både å få i deg det du trenger av vitmainer og mineraler i tillegg til at Nigella Sativa(Svartfrø) er et viktig verktøy i krigen mot inflammasjoner i kroppen. Les mer her!
Vil du ha min enkle guide til å forbedre immunforsvaret ditt? Klikk her!
Liker du bloggene mine? Hvis du vil ha varsel når jeg har blogget, signer her så får du varsel rett i postkassa di!
I dag sitter jeg på min datters rom og skriver denne artikkelen.
Hun går på videregående skole i Skien, og bor i ukedagene hos sin far for å få kortest vei til skolen. Derfor har vi "date" en gang hver uke for å kose oss sammen imellom helgene.
I dag er det valgdag i USA, vi følger med på opptellingene, og vi gjør litt hudpleiebehandling og er to jenter som fniser litt sammen.
Men så skal jeg skrive om "Hvordan leve sunnere uten å stresse med å finne ut hva som faktisk er sunt?"
Jeg vet at jeg holdt på i mange år før jeg fant ut hva som var best for meg i min travle hverdag. Jeg strevde med å få i meg nok grønnsaker og frukt på daglig basis selv om jeg visste at det var lurt. Alle sier at vi må spise mye frukt og grønt.
Greit, men når ungene vil ha pasta med kjøttsaus......hva gjør vi da?
Jo, vi finhakker gulrot og steker og koker den sammen med kjøttsausen, og vi bruker litt hvitløk for smakens skyld og fordi vi har hørt at det er bra for immunforsvaret. Dette er sannheter som er udiskuterbare, grønnsaker og frukt er bra for immunforsvaret vårt, punktum!!!
Og så leste jeg på face om folk som hadde ting til gjæring på kjøkkenbenkene, kål, øl, andre ting, supre bilder og veldig flinke. Supersunt! Jeg har prøvd meg med å lage surdeigsbrød, ingen som likte brødet her i huset. Og nå har jeg en hverdag der jeg rett og slett ikke har tid til så mye DIY greier som skal stå i 48 timer eller 13,5 dag eller 23,5 time.....du skjønner?
Så da jeg kom over helt rene oljer og kost-tilskudd som er matbasert og fullstendig giftfritt, da var jeg solgt!
Jeg har jo alltid vært opptatt av helsa mi og har alltid tatt multivitaminer og jerntabletter, D-vitaminer og C-vitaminer. Men ikke alle vitamintilskuddene jeg har brukt har gitt meg så veldig mye, og jeg har egentlig ikke helt skjønt hvorfor...
Nå merker jeg sinnsykt stor forskjell på hvordan jeg har det i forhold til før jeg startet med disse produktene. Kroppen vår liker det best når det er matbasert!
Jeg har en energi jeg har savnet i åresvis! Jeg er nesten aldri syk lenger, før var jeg forkjøla nesten hele tiden, spesielt på vinteren.
Jeg har fibromyalgi, fikk diagnosen for 16 år siden, har vært veldig syk, men fungerer nå helt tipptopp hver dag. Noe av grunnen er at jeg sover så godt nå, og at jeg spiser mat jeg tåler og bruker kosttilskudd som funker.
Hva er så mat vi tåler? Det er jo individuelt selvsagt, men mange av oss med fibromyalgi, for ikke å si alle....har irritabel tarm i tillegg. Da reagerer man på hvetemel, erter, løk, kål, melkeprodukter og SUKKER med mere! Med en diagnose eller tre er det enda viktigere å finne ut hva som er sunt og som styrker immunforsvaret vårt, for dårlig immunforsvar er dumt med alle disse virusene som er rundt oss nå ihvertfall.
Så hva er mat vi tåler? Hva er bra for immunforsvaret? Betyr det noe hva vi spiser? Ja, mat er medisin....
Mange vil ikke innrømme dette fordi det krever så sinnsykt mye jobb å legge om kostholdet. JA, det ER vanskelig å legge om kostholdet.
Man må lese på alle etikettene på alt man kjøper, og lage maten fra bunnen av selv. Det trenger ikke være så vanskelig som du tror, det kommer bare an på om du ønsker deg forandring i livet ditt hardt nok til å ta skrittet og gjøre forandringen som trengs!
Nå finnes det så mange ressurser på nettet som hjelper deg med dette, men det er fremdeles en kronglete vei å gå.
Jeg kan hjelpe deg!
Jeg kan guide deg gjennom karusellen med mitt online-kurs i livsstilsforandring, tilpasset deg!
Kontakt meg om du vil ha hjelp til dette.!
Er du interessert i å finne ut mer om oljer og de rene produktene for hele kroppen? Følg linken!
Abonner på Youtube-kanalen min. Det er helt gratis, og der får du oppdateringer når det kommer nye videoer om helse og velvære.
Liker du bloggene mine? Hvis du vil ha varsel når jeg har blogget, signer her så får du varsel rett i postkassa di!
GOD ERNÆRING er grunnlaget for god helse.
At "Mat er medisin" ble opprinnelig sagt av Hippokrates, vestlig medisins far.
(Artikkelen inneholder reklame for kjøkkenmaskiner fra Bakeren & Kokken)
Cellene i kroppen vår trenger informasjon for å fungere optimalt. Denne informasjonen får de fra maten vi spiser. Spiller det da noen rolle hva vi spiser for hvilken informasjon som blir gitt? Spiller det noen rolle hva slags drivstoff du fyller på bilen din?
Ifølge ny forskning blir genene våre også påvirket til å forandre seg av maten vi spiser!!!
La det synke inn litt...
Kronisk inflammasjon eller betennelse i kroppen sies å spille en stor rolle ved overvekt, hjerte-karsykdommer og kreft. Inflammasjon er en del av kroppens naturlige respons når noe truer immunforsvaret, uten denne mekanismen ville vi dødd...
Men når det er ute av kontroll som ved leddgikt, Crohns eller IBS (irritabel tarm)så kan det skade kroppen vår. Kronisk inflammasjon ødelegger organene våre og vår evne til å fungere optimalt, og det fører til tidligere aldringsprosess.
Ting som kan lede til kronisk inflammasjon i kroppen er:
- dårlig kosthold
- sukker
- hvitt mel
- ferdigmat
- transfett
- mettet fett
- mangel på trening
- Stress
- Skjulte eller kroniske infeksjoner med
- virus
- bakterier
- sopp
- parasitter
- Allergener fra mat eller miljøet rundt oss
- giftstoffer
- kvikksølv
- sprøytemidler på mat
- mugg
Melkeprodukter har vist seg å være triggere for betennelses-tilstander som leddgikt og fibromyalgi fordi mange revmatikere reagerer på kaseinet i melkeproduktene. Dette er ikke det samme som laktoseintoleranse.....
Maten vi bør spise MER AV:
Fet fisk som makrell, laks, ørret, tunfisk og sardiner fordi de inneholder mye Omega 3 fettsyrer som har vist seg å hjelpe mot inflammasjoner. For å få utbytte må vi spise dette flere ganger i uken, det hjelper ikke med 2 ganger i året....og det må tilberedes på en måte som er bra for helsa.
Er du ikke en stor fan av fet fisk? Da bør du vurder et tilskudd daglig. Kontakt meg for tips og råd...
Omega 3 kan være medisin mot inflammasjon!
I studier har E-vitaminer vist seg å hjelpe kroppen med å beskytte seg mot betennelse
Du får Vitamin E fra grønne grønnsaker:
- spinat
- kål
- brokkoli
- grønnkål
Mørkegrønne grønnsaker og grønnsaker i korsblomstfamilien (blomkål, Bok choy, rosenkål, ruccola) har også et høyt innhold av andre viktige stoffer kroppen vår trenger som kalsium, jern og sykdoms-bekjempende plante-næringsstoffer.
En annen viktig kilde til inflammasjons-bekjempende sunne oljer er nøtter:
- mandler som også er rike på fiber, kalsium og E-vitaminer.
- Valnøtter inneholder mye alfa linolsyre, en slags Omega 3
- alle nøtter inneholder mye antioksidanter som også hjelper kroppen med å bekjempe betennelser
Nøtter, fisk, bladgrønnsaker og helkorn er en stor del av middelhavsdietten som sies å kunne redusere inflammasjon på kun seks uker.
(Anbefalt mengde nøtter daglig er en håndfull....)
(Helkorn bør legges i bløt før du bruker det i maten)
Fargerike grønnsaker er generelt sunt, de inneholder ofte mye antioksidanter og bør inngå i det daglige kostholdet.
Paprika er imidlertid en plante i søtvierfamilien, og noen leger og pasienter mener at den kan forverre betennelses-tilstanden hos de med leddgikt.
Unngå alltid mat du føler at du reagerer med forverrede symptomer på. Etter ei stund kan du prøve å gjeninnføre en og en matvare for å se hvilke som trigger deg og hvilke du tåler. Kontakt meg gjerne om du vil ha hjelp til dette.
Krydder som er antiinflammatoriske:
- gurkemeie
- ingefær
- hvitløk
- Chili og kajennepepper inneholder mye av et stoff som heter Capsaicin, det reduserer smerte og inflammasjoner
Men alt med måte....
Spiser du mengder med spinat for eksempel hver dag, så kan kroppen lagre oksalater, et stoff som blir giftig for noen i store mengder. Dette er noe spesielt veganere og vegetarianere bør være oppmerksomme på. Det kommer informasjon om dette i bloggen om litt.
Gi deg selv en oljeservice ved å spise sunne fettstoffer fra olvenolje, nøtter og avokado.
Grønnsaker med farger hver dag, og frukt og bær til dessert. Du kan for eksempel lage smoothie....sjekk denne flotte maskinen!
Lag maten fra bunnen, da vet du hva som er i den, og det er lettere for deg å finne ut hva du eventuelt reagerer på. Dersom du lever et travelt liv, vit at fisk er hurtigmat... og frosne grønnsaker er bedre enn ingen grønnsaker.
Når det gjelder høyt kolesterol, står dette å lese på LHL sin side:
Ved høyt kolesterol anbefales det å redusere den totale mengden fett i kosten, særlig det mettede, samt å erstatte noe av dette med umettet fett. Det umettede omega-3 fettet fra fet fisk senker blodets evne til å levre seg og reduserer blodets innhold av triglycerider.
I tillegg er det viktig å spise rikelig med frukt og grønt, samt velge fullkornsprodukter. Kostfiber har en kolesterolsenkende effekt.
Det finnes kun kolesterol i matvarer fra dyr, fisk og skalldyr. Har du høyt kolesterol i blodet, anbefales et inntak på under 200 mg kolesterol per dag. Du finner tabeller på LHL.no
Legg gjerne igjen kommentar i kommentarfeltet!
For mer informasjon om giftfrie produkter og essensielle oljer, følg linken her!
Liker du bloggene mine? Hvis du vil ha varsel når jeg har blogget, signer her så får du varsel rett i postkassa di!
Jeg veit jeg maser mye om immunforsvaret vårt, men det er fordi jeg veit så inderlig vel hvordan det kan gå når det svikter.
(Inneholder reklame fra Bakeren & Kokken og Tigeni)
Jeg har snakket en del om stress og at det nedsetter immunforsvaret vårt og at vi må passe på å holde det på topp så vi holder oss friske.
For 70 år siden var det et helt annet vitamin - og mineralinnhold i de vanlige matvarene vi spiste. Dette har forandret seg fordi ensidig landbruk over tid har ført tl at jorda vi dyrker på inneholder færre næringsstoffer. Selv om det dyrkes økologisk tar det mange år før alle næringsstoffene er på plass i mange tilfeller. Og vi vet jo at i gamle dager fikk folk skjørbuk spesielt når de var til sjøs fordi de ikke fikk C-vitaminer i kosten.
Vitamin C:
Forhindre celleskader fra frie radikaler
Øker absorpsjon av jern
Forbedrer immunforsvaret ditt, noe som øker motstand mot sykdom
Fremmer sunt tannkjøtt og sårtilheling
Løser blåmerker og tilbakevendende infeksjoner
Kilder til vitamin C: sitrusfrukter, tomater, grønne bladgrønnsaker, persille, kål, asparges, avokado, cantaloupe, rips, mango, kiwi, papaya, paprika, ananas og jordbær.
Vitamin A
Forhindrer Celleskade forårsaket av frie radikaler
Beskytter vevet i huden og slimhinnene våre
Hjelper kroppen til å ta opp jern
Støtter immunforsvaret mot infeksjoner
Bra for øynene våre
Kilder: gulrot, aprikoser, søtpoteter, gul squash, gresskar, grønnsaker, egg, tran, melk og ost.
Vitamin B1, B6 og B12
Viktig for sentralnervesystemet vårt
Nødvendig for immunforsvaret
Nødvendig for metabolismen av aminosyrer og proteinsyntesen i kroppen
Nødvendig for at hjertet skal fungere normalt
Dette er altså min ABC, det er flere vitaminer som også er viktige for oss, de skal jeg beskrive i dybden senere.
Så hvordan skal vi få i oss dette i en travel hverdag? Er jo ikke alle dager vi rekker å lage middag med alle fargene….
Jeg starter dagen med fargene, så er de unnagjort. Og jeg er litt lat, så jeg velger frosne frukt og grønnsaker sammen med juice i en smoothiemaskin. Følg link for å finne den lekre Kitchen Aid smoothiemaskinen.
Oppi der heller jeg en supermatfruktpure jeg abonnerer på. Den er smekkfull med A, B og C-vitaminer.
Den har alle de aminosyrene kroppen trenger, og masse mineraler. I tillegg inneholder den litt proteiner som er bra for oss.
Den er ikke søtet med sukker, men med Stevia som er en plante, så den påvirker ikke blodsukkeret noe mer enn annen frukt.
Fruktpureen inneholder ikke koffein, og kan drikkes av barn som kan spise frukt. Jeg elsker å bruke denne fordi da vet jeg at jeg får i meg det jeg trenger av min ABC!
Hva gjør du for å få i deg din daglige mengde?
Bestill dine blodprøver enkelt på Tigeni.no
Vil du ha mer informasjon om hvordan du kan ta ansvar for din egen helse? Her er mine tre gratis tips for bedre immunforsvar!
For mine videoer om helse og velvære, gå til min Youtube-kanal!
Liker du bloggene mine? Hvis du vil ha varsel når jeg har blogget, signer her så får du varsel rett i postkassa di!
