I løpet av de siste tiårene har det skjedd en endring mot mekanisering og homogenisering av jordbruk.
Dette har ført til økt bruk av plantevernmidler, tilsetningsstoffer, ugressmidler, syntetisk gjødsel og masseproduksjonsteknikker.
Alt dette påvirker helt klart menneskehetens helse, og nye sykdommer sprer seg raskt blant mennesker og dyr og også til fuglene.
Verdens helseorganisasjon produserer rapporter for å vise hvordan bruken av kjemikalier og andre produkter på mat, kombinert med produksjonsprosessene involvert, faktisk er en trussel for helsen vår.
Hvis du har plass til noen potter eller til og med har et lite stykke jord, er det en klok avgjørelse å dyrke dine egne økologiske grønnsaker.
I dag presenterer jeg deg for syv gode grunner til å gjøre dette:
1. Du vil ikke ha noen tilsetningsstoffer i grønnsakene dine.
Forskning har vist at tilsetningsstoffer i maten vår kan forårsake hjertesykdommer, osteoporose, migrene og hyperaktivitet blant annet.
2. Du vil ikke bruke plantevernmidler eller syntetisk gjødsel.
Disse kjemiske produktene brukes for å få avlinger hele tiden uavhengig av jordsmonn eller værforhold, og påvirker kvaliteten på grønnsakene. Dessuten er vanligvis plantevernmidler giftig for mennesker.
3. Grønnsakene dine vil ikke være genmodifisert (GM).
Antibiotika, legemidler og hormonforstyrrende kjemikalier brukes på grønnsaker for å få de til å bli større og flere. En av konsekvensene av denne praksisen er grønnsaker som ser like ut de er vanligvis litt smakløse. Disse hormonforstyrrende stoffene har påvirkning på oss som ennå ikke er ferdig studert, men mye tyder på at de kan linkes til flere typer kreft.
4. Å spise dine egne økologiske grønnsaker vil være mye sunnere for deg.
De vil ikke inneholde noen av produktene eller kjemikaliene nevnt ovenfor, og de vil være mye mer naturlig enn de du finner på supermarkedet. Du risikerer ikke å bli forgiftet sakte av maten du spiser når du har dyrket den økologisk i egen hage.
5. Dine egne økologiske grønnsaker vil være mye mer smakfulle.
Bruk av plantevernmidler, syntetisk gjødsel, hormoner og antibiotika får grønnsaker til å vokse unaturlig og ta smaken fra dem. Med økologiske grønnsaker blir matlagingen din forbedret ettersom smaken også vil være mye bedre.
6. Økologisk landbruk er miljøvennlig.
Fordi du ikke bruker sprøytemidler eller andre like skadelige produkter på grønnsakene dine, vil du ikke
skade jorda eller luften med de kjemiske komponentene.
7. Når du dyrker dine egne økologiske grønnsaker, bidrar du til hele klodens bærekraft.
Små lokalsamfunn har blitt grunnlagt der medlemmer utveksler produkter som de dyrker naturlig, og dermed
bidra til å skape et vennlig og bedre sted for oss alle.
Til syvende og sist betyr det å spise økologiske produkter bare at vi ikke tilsetter noe annet til dem enn de ville fått fra jorda de dyrkes i.
Som du kan gjette, tilsetningsstoffer, gjødsel, plantevernmidler eller hormoner er ikke komponenter i naturlig dyrket mat.
For bedre omsorg for helsen din, dyrk dine egne økologiske grønnsaker - og et par store potter er alt du trenger for å begynne.
Ennå en bonus du får med er den tilfredsstillelsen du får når du kan høste dine egne grønnsaker og servere disse vel vitende om at de er sunnhet fra innerst til ytterst!
Du kan også handle økologiske grønnsaker i butikken eller på lokale utsalg fra økologiske gårder rundt omkring.
Spør deg selv, hva er viktigere enn helsa di?
Vi klarer ikke å leve helt giftfritt, det er umulig, men vi kan gjøre så godt vi kan. I denne artikkelen finner du tips til hvordan du kan styrke kroppen i jobben med å kvitte seg med de avfallsstoffene vi får i oss uansett hvor flinke vi er. Kan vi begrense det så er det bra, og å fjerne de giftstoffene vi får i oss er et must!
Vil du ha en mail neste gang jeg blogger? Klikk her!
Følg meg gjerne på youtube her! Klikk på abonnere (det er helt gratis) så får du oppdatering når jeg legger ut noe nytt.
Klikk her for å få min gratis E-bok med betennelseshemmende mat!
Det er ingen hemmelighet at antioksidanter er utrolig gunstige for god helse.
Det antas at antioksidantene i mat kan bidra til å forhindre kreft, reversere eller bremse aldring, forbedre immunforsvaret ditt, øke energien din og forbedre hjertehelsen din og alle de andre organene også selvsagt.
Gitt alt vi vet om antioksidanter og deres fordelaktige egenskaper, er det utrolig at flere mennesker ikke får i seg nok frukt og grønnsaker, de primære kildene til antioksidanter. Eksperter anbefaler minst 5 porsjoner frukt og grønnsaker daglig, men sier det er best å få 7-10 porsjoner.
Her er 10 tips for å få mer antioksidanter inn i kostholdet ditt.
1.Frokost
Frokost trenger ikke å være en brødskive i hånda på vei ut døren.
Kast noen jordbær, fruktjuice og sukkerfri yoghurt i en blender sammen med litt havregryn; hell den deilige blandingen din i en kopp og gå ut døren. Du har nettopp lagt til 1 til 3 porsjoner frukt til ditt daglige inntak.
Eller hiv noen bær på kald eller varm frokostblanding.
Har du virkelig ikke tid eller lyst på mat på morgenen og vanligvis kjøper deg noe på veien eller venter til lunsj?
Selv tar jeg en pose frønæring på morgenen, da veit jeg at jeg har fått i meg 6-8 porsjoner frukt og grønt allerede!
2. Snacks
Her er en enkel måte å få i deg flere antioksidanter i kostholdet ditt. Hva med en håndfull rosiner til mellommåltid, eller noen friske røde druer?
Hva med å dyppe noen jordbær i sukkerfri yoghurt. Det kan gi deg litt luksusfølelse samtidig som det er supersunt! Bruk gjerne kokosyoughurt om du ikke er glad i eller tåler melkeprodukter. Det finnes også havreyoughurt i godt utstyrte butikker.
Trenger du noe å knaske på? Hva med noen babygulrøtter dyppet i hummus? Vurder en håndfull pekannøtter som snacks og disse er samtidig en fin antioksidantboost.
3. Lunsj og middag
Det høres kanskje banalt ut, men å legge til en salat til hvert av de viktigste daglige måltidene dine kan hjelpe veldig mye på din generelle helse og velvære.
Det trenger ikke å være kjedelig, og det trenger ikke bare være salatgrønt.
Hvis du går for klassisk salat, legg noen skiver med rød pepper i den grønne salaten, noen tomater i den greske salaten, eller syrlige tyttebær sammen med de kokte grønnsakene dine.
Lag en brokkolisalat til lunsj, eller vær eventyrlysten og lag deg en rissalat med en blanding av friske grønnsaker som brekkbønner, tomater, paprika og rødløk.
4. Dessert
Bær, både med eller uten kremfløte (eller havrefløte - kokosfløte) og/eller mørk sjokolade er en fantastisk måte å avslutte dagen på med sunn, antioksidantrik mat.
5. Drikkevarer
Bytt ut brusen din med te eller kaffe uten sukker, som begge har antioksidantforbindelser. Chai-te er en veldig sunn og smaksrik variant dersom du ikke heller på mengder med sukker.
6.Tenk utenfor boksen
Vi vet at vi kan få antioksidanter fra bær, salater og lignende, men forskere sier at kraftige antioksidanter også kan finnes i en rekke andre matvarer, som poteter med grovt rødt skall, artisjokker og små røde bønner. Bønnene kan faktisk inneholde mer antioksidanter enn blåbær, sier eksperter. Så tilbake til rissalaten din full av grønnsaker, legg oppi noen bønner for enda flere antioksidanter.
7. Kok lett
Kanskje du allerede er flink og tilbereder grønnsaker hver dag til familiens middag. Men hvis du overkoker grønnsakene, koker du ut mange av de fine egenskapene til antioksidantene. Damp (ikke kok) grønnsaker, og ta de av plata før de er helt myke.
8. Lag deg din egen grønnskashage
Eksperter sier at folk som planter og høster grønnsaker fra sine egne hager, spiser mer grønnsaker og frukt enn folk som kjøper produktene sine i butikken. Så lag deg din egen grønnsakshage om du har mulighet, se den vokse og spis fruktene (bokstavelig talt) av arbeidet ditt.
9.Ta med deg sunt kosthold på ferie
Mange av oss ser på det å reise på ferie som en mulighet til å ta en ferie fra alt, inkludert sunn mat.
Tenk heller på ferie som en måte å bli introdusert for ny sunn mat.
Bestill en interessant grønnsaksrett på en restaurant, og vær så oppmerksom på hvordan kokken tilberedte retten så du kan ta med deg noen tips hjem.
10. Lær å lage mat
Hvis du lager mat fra bunnen, åpner du ikke poser og bokser. Matlaging innebærer å skrubbe og skrelle grønnsaker, tilberede hel mat og ha kontroll med hva som havner oppi gryta. Se på denne prosessen som en fin måte å samle familien til å gjøre noe sammen, eller bare en fin måte å jorde deg selv på samtidig som du kan knaske litt rå grønnsaker fra fjøla.
Hvis du spiser hurtigmat daglig, er det langt mindre sannsynlig at du får i deg alle de naturlige fruktene og grønnsakene som danner grunnlaget for antioksidant-inntaket vårt.
Vil du ha en mail neste gang jeg blogger? Klikk her!
Følg meg gjerne på youtube her! Klikk på abonnere (det er helt gratis) så får du oppdatering når jeg legger ut noe nytt.
Klikk her for å få min gratis E-bok med betennelseshemmende mat!
Mange av oss tar helserelaterte beslutninger som er ganske omfattende, for eksempel å gå ned mange kilo i vekt, slutte å røyke eller melde oss inn i nærmeste treningsstudio med intensjonen om å trene 5 dager i uka.
Selv om det er vanlig å sette høye mål, sier eksperter at det å sette seg mindre mål kan gjøre mer for helsen vår.
"Små skritt er oppnåelige og er lettere å få til i din daglige rutine," sier James O. Hill, Ph.D., direktør for Center for Human Nutrition ved University of Colorado Health Sciences Center. "De er mindre overveldende enn en stor, plutselig endring."
Her er 10 små mål du kan prøve:
1. Hold øye med vekten din og jobb med å sørge for at du ikke legger på deg flere ekstra kilo. Selv om du bare går opp en halvkilo til en kilo hvert år, så øker den ekstra vekten gradvis ganske mye over tid.
2. Ta flere skritt. Bruk en skritteller for å telle dine daglige skritt; legg deretter til 2000,- . Fortsett å legge til trinn, 1000 til 2000 hver måned for eksempel, til du tar 10 000 trinn på de fleste dager.
3. Spis frokost. Frokostspisere har en tendens til å veie mindre og ha bedre kosthold generelt. For en deilig og ernæringsrik og lettvint frokost, spis musli med frisk frukt på og lav-fett eller fettfri melk.
4. Bytt ut loffskivene til fullkornsbrød. Hvis du er som en gjennomsnittsnordmann, spiser du for lite fiber til daglig.
5. Ha minst én grønn salat eller grønnsak med i måltidene hver dag. Å spise en salat (med fettfattig eller fettfri dressing) fyller magen litt og kan hjelpe deg å spise mindre av den tyngre maten. Det teller også med i dine daglige porsjoner med grønnsaker og frukt.
6. Spis magert. Fett har mange kalorier, og kalorier teller. Kjøp magert kjøtt, spis fjærfe uten skinn, bytt til oster med lavere fettinnhold, bruk en nonstick-panne med bare en klatt olje eller smør. (Dette gjelder ikke dersom du er på keto-diett. Da bør du spise fett)
7. Vurder kalsium ved å inkludere to eller tre daglige porsjoner med lav-fett eller fettfri melk eller yoghurt. Kalsium er viktig for beinhelsa vår og dersom du lever på en melkefri diett bør du passe på å få kalsium fra andre kilder. Gode kilder er brokkoli og blomkål, bønner og nøtter.
8. Nedskalere. Jo mindre posen, flasken eller tallerkenen er, jo mindre spiser du.
9. Gå ned bare 5 til 10 prosent av din nåværende vekt. Helsefordelene er enormt lavere blodtrykk, blodsukker, kolesterol og triglyserider.
10. Hold styr på spisingen din. Skriv ned hva du spiser i løpet av de neste par dagene og se etter problemområdene. Ofte kan bare det å skrive ned ting hjelpe deg med å spise mindre.
Syns du disse rådene var til hjelp?
Vil du ha en mail neste gang jeg blogger? Klikk her!
Følg meg gjerne på youtube her! Klikk på abonnere (det er helt gratis) så får du oppdatering når jeg legger ut noe nytt.
Klikk her for å få min gratis E-bok med betennelseshemmende mat!
Vær så god - her er oppskriften på verdens beste og enkleste frokost! (inneholder reklame for kjøkkenmaskin)
Disse supergode pannekakene piskes sammen på bare noen minutter, og består av kun tre ingredienser. De er supersaftige og naturlig søte, og ikke minst uslåelig sunne!
I en porsjon av disse pannekakene får du blant annet i deg en solid dose av både protein og kalium som kroppen trenger. Kalium øker oksygenforsyningen til hjernen din, og kan hjelpe til med å forhindre slag.
Beinbygningen og forbrenningen påvirkes også av kalium, og ikke minst hjelper kalium til med å regulere blodsukkeret!
Bananer inneholder følgende næringsstoffer: C-vitaminer, Niacin, Manganese, Vitamin B1, Vitamin A, Jern, Selenium, Vitamin E, Biotin, Zinc, Vitamin K, Patassium, fiber, Pantotensyre, Vitamin B2, Fosfor, Calcium.
Egg inneholder: Selen, Folat, Biotin, Calcium, Cephalin, Lecitin, B-5, B-12, A-vitaminer, Jod, E-vitaminer, fosfor, jern, Tiamin, Zinc og D-vitamin.
Eggene fra høner som er frittgående og får lov til å gå ute og spise det som er naturlig for de inneholder opp til 40% mer næringsstoffer og 35% mindre kolesterol enn egg fra burhøns og "frittgående innehøns". Det er som to helt forskjellige matvarer egentlig.
Har du bananer liggende som begynner å bli brune, så ikke kast de, du kan fryse de og bruke de senere eller bare lage supersunne pannekaker. Jo modnere bananene er, jo søtere blir pannekakene.
Disse banapannekakene er verdens beste treningsmat fordi de inneholder alt du trenger uten å bli tung i kroppen og bananene gir et langsomt utslipp av sukker til blodet og på denne måten holder du energien oppe lenger!
Du kan pakke de med deg i sekken, de smaker like godt kalde som varme og de holder fint til dagen etterpå.
De er supre for å stille søtsuget uten å pakke i deg sukker!
Oppskrift:
1 overmoden banan
2 egg
50 gram glutenfri melblanding (4 ss)
Visp egg og bananer sammen i en kjøkkenmaskin, jeg bruker KitchenAid Artisan til alt jeg lager og den er så fin at den får lov til å stå på kjøkkenbenken og skinne hele tiden istedenfor å bli gjemt i et skap. Bland inn melet når røra er fin og luftig. Kan stekes med en gang, de trenger ikke stå og svelle dersom du pisker eggene luftig med bananene.
Serveres gjerne med lønnesirup, jeg bruker fibersirup Maple, eller du kan ha frisk frukt og kokosblomst-sukker om du vil være sunn. Uansett, de er så søte at du egentlig ikke trenger å søte de noe mere.
Har du oppi litt olje eller smør og steker de i vaffelhjernet har du supersunne vafler.
For flere sunne og gode oppskrifter, følg bloggen min her så får du en mail hver gang jeg skriver en ny artikkel.
Har du noen tips du vil dele?
Følg meg gjerne på youtube her! Klikk på å abonnere så får du oppdatering når jeg legger ut noe nytt.
Vil du ha mine tre tips for å bygge opp immunforsvaret ditt? Klikk her!
Er du interessert i essensielle oljer og rene produkter i husholdningen? Klikk her!
Sett sammen din egen kostholdsplan for hele familien!
Å planlegge måltidene dine klokt er nøkkelen til ikke bare å holde seg fysisk og sunn, men også for å holde deg mentalt sterk og være i stand til å best mulig håndtere stress i hverdagen.
Det er lurt å vite hvilke matvarer du bør unngå og hvilke som er best å spise når du føler deg bekymret og engstelig for å hjelpe deg med å få kontroll over følelsene og frykten.
Når du føler deg stresset, kan du bli fristet til å strekke deg etter klassisk "trøstemat" - vanligvis mat som er full av sukker, veldig stivelsesholdig eller fet. Men selv om disse matvarene kan få deg til å føle deg bedre akkurat i øyeblikket, vil de faktisk få deg til å føle deg verre i det lange løp.
Å ha stressdempende snacks som friske bær, mørk sjokolade, yoghurt, valnøtter eller pistasjnøtter, eller til og med en fruktsmoothie med avokado og bladgrønt i kan hjelpe deg til å føle deg bedre på både kort og lang sikt når det kommer til stress.
Når det gjelder å bekjempe og håndtere stress i det lange løp, er det viktig å sørge for at du for det meste spiser en diett som er sunn og balansert.
For å holde deg på sporet, er det en god idé å lage en måltidsplan for uken og planlegge fremover. På den måten kan du sikre at du har et godt utvalg av disse stressdempende matvarene på kjøkkenet ditt så du kan lage måltider og snacks når du føler for stress-spising. Å sørge for at flertallet av måltidene dine inkluderer mat som magre proteiner og grønne bladgrønnsaker vil ikke bare få deg til å føle deg sunnere generelt, men kan også forbedre din mentale helse og stressnivå.
Et godt eksempel på en sunn, stressdempende meny kan være:
Frokost: Havregrøt med bær, eller en fruktsmoothie med avokado og bær.
Mellommåltid: Naturell yoghurt med frukt eller en håndfull pistasjnøtter.
Lunsj: En fullkornspasta-salat fylt med mye bladgrønt.
Ettermiddags-snacks: Mørk sjokolade.
Middag: Kylling med grønnsaker.
Før sengetid: Kamillete
Du trenger selvfølgelig ikke holde deg til denne menyen – men den gir deg en god idé!
Husk å ha god kontroll med mengdene når du spiser mat som nøtter, sjokolade, yoghurt eller avokado! Som det sies, du er hva du spiser - så sørg for at du først og fremst spiser mat som er bra for din mentale helse.
Vi vet alle nå at vi bør spise minst fem porsjoner frukt og grønnsaker hver dag. Men å vite og gjøre er to forskjellige ting, er det ikke? Noen ganger er det bare ikke så lett å få det til!
Vi blir stadig fristet til å finne på noe lettvint og å spise kjapp søppelmat. Hvis familien din er noe som min, vil de mye heller spise en pose chips eller en bolle med ris eller pasta istedet for å prøve et eple eller en tallerken med dampet brokkoli.
Så vi må være kreative. Her er noen ideer for å "snike" noen ekstra grønnsaker og frukt inn i familiens kosthold.
1. Start dagen med en frokostsmoothie. Alt du trenger å gjøre er å ta litt frukt, mager yoghurt og isbiter i en blender. Du kan også bruke ferdige poser med frossen frukt. Det kan også være lurt å ha oppi en skje med proteinpulver. Bare bland i noen sekunder, og du har den perfekte frokosten klar til bruk. Jeg liker å nippe til min i en termokopp på vei til jobb. For å gjøre det enda mer attraktivt for barna dine, bruk litt frossen yoghurt eller en skje med iskrem i smoothien. De vil ikke tro at du lar dem få is til frokost. Jeg bruker også å blande soul-frønæring i smoothien.
2. Tørket frukt er utmerket snack når som helst på dagen. Legg noen små kartonger med rosiner i barnas matboks, evt noen babygulrøtter. Du kan også bruke tørket frukt til havregryn og frokostblandinger om morgenen. Det er mange som elsker bananchips i frokostblandingen sine for eksempel.
3. Legg litt frukt eller grønt i matboksen, det blir som regel spist! Du kan legge oppi litt banan, skivede epler eller jordbærskiver sammen med peanøttsmørsmørbrød. Topp en kalkunsandwich med salat, tomat, agurk og annet sunt de vil spise. Du kan til og med lage et grønnsakssmørbrød ved å kombinere flere forskjellige grønnsaker med litt majones og ost på brød.
4. Ha en salatbar til middag. Sett frem en rekke hakkede grønnsaker, litt ost og krutonger samt flere valg av salatdressing sammen med salaten og la alle lage sin egen perfekte salat.
5. La familien drikke frukt og grønnsakjuice. Oppbevar et utvalg frukt- og grønnsaksjuicer i kjøleskapet og oppfordre alle til å drikke dem som snacks. Vær kreativ. Du kan starte "familiens cocktailtime" ved å helle oppi til alle et glass av favorittjuicen over is. Pynt gjerne med friske bær og bruk sugerør i metall for feststemning.
6. Prøv dette til dessert: Ha en liten skje med is eller frossen yoghurt i en bolle og topp den med mye fersk eller frossen frukt.
7. Tilby frukt og grønnsaker som snacks. Du kan skjære epler i skiver og toppe dem med peanøttsmør eller ost. Del ost i terninger og server med druer. Kutt opp noen friske grønnsaker og server dem med en god avocadodipp. Smør litt kremost eller peanøttsmør på innsiden av en stang selleri og strø rosiner på den (wow, frukt og grønnsaker i ett mellommåltid).
8. Prøv noen nye frukter og grønnsaker. Velg noe eksotisk for å få familien nysgjerrig. Med litt flaks vil nysgjerrigheten overdøve skepsisen for å prøve noe nytt. Du kan prøve artisjokker, papaya, mango, stjernefrukt eller noe annet du finner i fruktavdelingen på butikken.
9. Lag en gryte med grønnsakssuppe eller en gryterett med mere grønnsaker enn kjøtt! En gryte på bordet lager god stemning.
10. Start "My Veggie Day". Hvert familiemedlem får velge en grønnsak en dag i uken. De kvalifiserer til å plukke en grønnsak så lenge de har prøvd hver grønnsak uken før, ellers mister de en omgang og mamma får plukke.
Inkorporer noen av disse ideene, og du vil få alle i familien til å spise mer frukt og grønnsaker på kort tid.
Her er et annet tips:
Nå som alle i familien har fått smaken på det, sørg for at du alltid har rikelig med frisk frukt og grønnsaker tilgjengelig og klar til å spise.
Følg meg gjerne på youtube her! Klikk på abonnere så får du oppdatering når jeg legger ut noe nytt.
Vil du ha mine tre tips for å bygge opp immunforsvaret ditt? Klikk her
