Når kroppen din er skadet, er betennelse en naturlig respons på denne skaden.
Det er en av mekanismene kroppen benytter for å reparere vevsskadene ved at næringsstoffer og immunceller blir fraktet i all hast til det skadde stedet. Noen ganger hender det at kroppen mister kontroll på prosessen, eller at kroppen setter igang denne prosessen uten at det er noen grunn til det.
Da blir inflammasjoner et problem som kan føre til andre alvorlige sykdommer. Faktisk starter de fleste sykdommer i kroppen vår med en slag betennelsesreaksjon og det påvirker immunforsvaret vårt.
Studier viser at isolerte næringsstoffer og enkelte matvarer demper betennelser og dermed kan det klassifiseres som betennelsesdempende mat. Det er likevel effekten av hele kostholdet ditt som er den beste nøkkelen til å dempe betennelsene sammen med kost-tilskudd som ytterligere forsterker effekten av den maten du spiser.
Lever du et travelt liv med lite tid til å lage hjemmelaget mat?
Fortvil ikke, mange av disse matvarene er enklere å få i seg enn du tror, og til slutt i denne posten vil jeg komme med en anbefaling om kosttilskudd som er vitenskapelig bevist å hjelpe kroppen med å få bukt med betennelser gang etter gang. Dette tilskuddet er mat....ikke syntetiske tabletter, men mat i konsentrert form. Mer om det senere....
Her er mine 10 favoritter av betennelsesdempende mat.
(Skriv ut lista og heng den på kjøleskapet ditt til du husker den.)
1. MATVARER SOM ER RIKE PÅ OMEGA-3 FETTSYRER
- Villfanget fet fisk
- Kjøtt fra gressforede dyr
- Tilskudd av Omega 3 spesielt om du er vegetarianer eller veganer (For eksempel Soul eller Soul Red som er rike på Omega 3 og inneholder svartfrø som er ekstremt betennelsesdempende)
2. EKSTRA VIRGIN OLIVENOLJE
Olivenolje inneholder betennelsesdempende næringsstoffer som er spesielt gunstige for hjertet. Du har sikkert hørt om det meditterrianske kostholdet, at det er så sunt? Det skyldes antakelig riktig inntak av Olven-olje.
3. MAT SOM ER FULL AV ANTIOKSIDANTER
Det er en kjent sak at antioksidanter fra frukt, grønnsaker og bær har en positiv effekt på betennelser. De kraftige antioksidantene syns på de sterke fargene og det gjelder å få i seg så mye som mulig hver eneste dag! Økologisk dyrkede frukt og grønnsaker inneholder mer antioksidanter enn de som er dyrket konvensjonelt.
Noen frukt/bær som det er lurt å spise regelmessig er jordbær, blåbær, bringebær, papaya, cantaloupe melon, kirsebær, aprikoser, plommer, og vannmelon.
Noen grønnsaker med masse antioksidanter er kål, spinat, grønnkål, blomkål, brokkoli, squash, paprika, gresskar, chilipepper, søtpotet og nepe. Som du ser, kan du variere med mye frukt og grønt når du spiser betennelsesdempende mat.
4. KRYDDER REDUSERER BETENNELSE
Økologiske krydder som hvitløk, gurkemeie, kanel og ingefær har alle betennelsesdempende egenskaper og derfor er det lurt å benytte disse så ofte du kan i matlagingen.
Hva med å lage en grønn smoothie med ingefær, spinat, gurkemeie og en frukt du liker? Ferskpresset juice av gulrot, ingefær og eple er også supert!
5. GRØNN TE
Grønn te inneholder noen former for phytokjemikaler som motvirker betennelser og forebygger slitasjegikt. I følge en samlestudie fra Cochrane, har grønn te en veldig gunstig effekt på hjertet. Det anbefales 3-4 kopper med grønn te daglig for å oppnå effekt. Helst økologisk selvsagt.
6. MØRK SJOKOLADE
Mørk sjokolade som inneholder mer enn 70% kakao er effektiv for å dempe betennelser. I kakao er det spesielle flavonoider og antioksidanter som gjør at sjokoladen har denne gunstige effekten på kroppen.
Flere studier viser at dersom du spiser litt mørk sjokolade hver dag så reduseres betennelsene i kroppen. Dette er vel den enkleste matvaren å innta hver dag for meg ihvertfall....
Ifølge en samlestudie ved Cochrane kan mørk sjokolade til og med hjelpe til med å redusere for høyt blodtrykk.
Sett deg ned bena høyt og nyyyyyt en bit mørk sjokolade og kjenn freden senke seg og blodtrykket gå ned. Sjokolade som inneholder minst 70% kakao kan være en av dine 5 om dagen....
7. HONNING
Honning har blitt brukt som et naturmiddel mot betennelse og infeksjoner så lenge det har vært mennesker på jorden. Honning ser ut til å ha en spesielt god egenskap i behandling av brannsår, og honning har også en god effekt på sår som ikke vil gro. Honning inneholder mye vitaminer som vitamin B complex og vitamin C, samt masse mineraler. Velg helst kaldslynget økologisk honning slik at mest mulig næringsstoffer er bevart.
8. MAGNESIUMRIK MAT
Magnesium er en av de aller viktigste næringsstoffene kroppen vår trenger, og er en essensiell del i veldig mange prosesser i kroppen. Økt inntak av magnesium i kosten kan redusere både akutte og langvarige betennelsestilstander. Mennesker som plages med migrene kan også ha god nytte av mat med mye magnesium i.
9. SVARTFRØOLJE /NIGELLA SATIVA
Svartfrøolje er olje som er fra pressede svartfrø, eller svarte karvefrø som de også kalles. Svartfrøoljen inneholder mye av et stoff som heter thymoquinone, og som har veldig kraftige betennelsesreduserende egenskaper. Du finner mer informasjon om svartfrø her!
10. PROBIOTISK OG FERMENTERT MAT
ØKOLOGISK MAT
I følge en nyere studie fra Folkehelseinstituttet ser det ut til at gravide som spiser økologiske grønnsaker har en lavere risiko for svangerskapsforgiftning.
Velg økologisk så ofte du kan!
Ønsker du deg en kvikk-fix og ikke grønnsaker som skal stå til fermentering på kjøkkenbenken?
Du kan innføre en og en ting....eller du kan ta en snarvei og samtidig innføre en og en ting så du kan snu hverdagen din litt sånn gradvis samtidig som du reduserer betennelsene dine med en gang.
- 300 gram usaltede cashewnøtter
- 30 dadler uten stein (ikke tørre, da må de legges i bløt først)
- en klype salt
- en spiseskje vaniljeessens
- 6 ss kakao (eller mer)
- en dæsj med vann om det blir for tørt
Vi hører så mye om betennelse i kroppen som er synderen for så mange helseproblemer.
Hva er betennelse?
Betennelse er en hvilken som helst tilstand der en del av kroppen blir rød, hoven, varm og noen ganger smertefull. Betennelse kan komme som reaksjon på en skade eller infeksjon. En av de enkleste former for betennelse er å kutte fingeren eller brenne hånden. Betennelse er avgjørende for kroppens immunrespons fordi det hjelper kroppen å avverge infeksjon og reparere skadet vev.
Men det er mer subtile typer betennelser der immunforsvaret frigjør små mengder inflammatoriske molekyler i kroppen i et forsøk på å avverge sykdom og beskytte mot sykdom.
Hvis den inflammatoriske prosessen fortsetter for lenge, kan den bli problematisk.
Som et resultat av skade:
- Rødhet
- Hevelse (ødem)
- Varme
- Smerte
- Tap av funksjon
- Intern eller systemisk betennelse:
- Utmattelse
- Brystsmerter
- Feber
- Magesmerter
- Leddsmerter / tap av mobilitet
- Utslett
Kardiovaskulære effekter:
I det kardiovaskulære systemet øker betennelse av lav grad risikoen for type 2-diabetes, alkoholfri fettleversykdom, kardiovaskulær sykdom og fedme. Dette er fordi fettvev øker med immuncelleinfiltrasjon (spesielt tumornekrosefaktor) og interleukiner, og dette endrer insulinfunksjonen og lipidmetabolismen.
Du kan oppleve høyt blodsukker, tisse altfor mye, eller føle deg dehydrert til tross for at du har drukket mye.
Autoimmun sykdom:
Fremvoksende bevis tyder på at betennelse i lav grad endrer tarmmikrobiota, og dette kan føre til fullblåste inflammatoriske tilstander, som cøliaki, inflammatorisk tarmsykdom og revmatoid artritt.
Noen tegn på dårlig tarmhelse inkluderer forstoppelse, diaré, magesyke, oppblåsthet eller illeluktende avføring.
Nevrologiske problemer:
Betennelse av lav grad kan også forårsake betennelse i vevene i nervesystemet eller nevroinflammasjon. Dette kan føre til feber, tretthet, anhedonia (alvorlig depressiv lidelse), depresjon og kognitiv svikt.
Betennelse og søvn: en ond syklus
Forskere oppdaget først sammenhengen mellom søvn og betennelse på 1970-tallet. Tidlige studier viste først at inflammatoriske formidlere som interleukiner, tumornekrosefaktor og cytokiner, interagerer med sentralnervesystemet. Disse cytokinene øker søvnigheten vår, og de fungerer som en forsvarsmekanisme under akutt sykdom.
Kroniske inflammatoriske sykdommer, spesielt de med smerter, kan føre til søvnløshet. Og søvnløshet kan forverre betennelse. I en studie var det for eksempel dobbelt så sannsynlig at personer med astma og leddgikt slet med å sove som mennesker uten disse betennelsestilstandene. I tillegg sier Arthritis Foundation at opptil 70% av mennesker med slitasjegikt sliter med å sovne og forbli i søvn.
Det verste med søvnløshet når du allerede har en betennelse-sykdom, er at søvnløshet gjør at du er disponert for enda mer betennelse. Så den underliggende sykdommen blir verre, og da blir søvnløsheten verre, og fortsetter så i en ond syklus.
Som om det ikke var ille nok, øker også autoimmune sykdommer forekomsten av søvnløshet. For eksempel er overaktiv skjoldbruskkjertel (hypotyreose) preget av søvnløshet. Smerten ved revmatoid artritt forårsaker søvnløshet hos mer enn 80% av personer med sykdom. 60% av mennesker med lupus eller myasthenia gravis rapporterer søvnforstyrrelser, og 20% rapporterer søvnighet på dagtid.
Når vi lider av søvnmangel, produserer kroppen et forsvar mot sykdom ved å øke hvite blodlegemer og inflammatoriske celler, som interleukiner, cytokiner og C-reaktivt protein. Økningen i disse betennelsesmeglerne fører til mer betennelse i hele kroppen. Så selv om du ikke har sykdom til å begynne med, kan søvnmangel skape det ideelle miljøet for sykdommer.
Redusere betennelse:
Den gode nyheten er at betennelse er helt reversibel. Mange livsstilsendringer kan bidra til å redusere eller eliminere de fleste betennelser i kroppen:
- Kosthold: Spis en diett rik på frukt, grønnsaker og fullkorn. Begrens sukker, bearbeidet mat og kjøtt. Lær mer om helsemessige fordeler av et plantebasert kosthold.
- Trening: Bare 20-30 minutter med moderat trening per dag kan bidra til å redusere kronisk betennelse.
- Behandle stress: Kronisk stress påvirker søvn og immunsystemfunksjon. Vurder et yogakurs eller daglig meditasjon for å redusere stress. Her er mine tre gratis tips for bedre søvn!
- Gå ned i vekt: Fedme bidrar også til både dårligere søvnkvalitet og kroppsbetennelse.
Jeg vasker ikke ned til jul, vanlig helgevask holder lenge, og jeg kommer ikke til å bake så mye heller fordi det blir ikke spist!
Finesse bakesukker
